En 2014, Adrien part explorer la Chine, et s’arrête dans la ville de Qufù, où se trouve le tombeau du célèbre sage Confucius. Le 8 septembre, jour de la Saint Adrien, c’est au coeur de la streetfood de la ville qu’il y découvre l’art de préparer des glaces instantanées ; “chàobîngjï”, qui signifie “plancha glacée” en chinois. Immédiatement séduit par l’originalité de la fabrication de ces Ice Roll, le jeune entrepreneur décide alors de les importer en France.
Après une formation traditionnelle, Adrien rentre en France plein d’idées pour développer ce concept novateur, tout en y apportant sa touche personnelle et en s’adaptant au marché Français. Il décide alors de se lancer, et fonde Chaobenji; des produits naturels et issus d’une agriculture raisonnée, transformés en sorbets sur une plaque givrée; le tout préparé sous vos yeux grâce à un savoir-faire unique.
